竹節蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
草魚，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，其中皖魚所含的豐富硒元素，經常食用有抗衰老、美顏的功效。苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚。枸杞清熱明目，護眼。加上鮮甜的乾貝，中伏天解暑護眼必備——苦瓜魚湯。
人們食用目魚可以調節身體內酸鹼的平衡，目魚中的含有一定數量的磷，這種物質可以為人體提供動力，也能參與酸鹼的代謝，對人類各組織器官的修復和成長有很大的好處。
雞蛋幾乎是我們天天都要吃到的食物了。煎，炒，蒸，煮，變換著花樣來吃。這次做的煎蛋，也是把各種食材混和在一起，營養就更全面了，大人小孩都適合，即可做為早餐，也可以當下午茶哦。
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用;雲南苗族人患癌症的幾率較低，這與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關。
