新奧爾良烤五花肉，新奧爾良的烤肉料加上自製的檸檬轉化糖漿拌在肉中，將腌制好的五花肉一片片平鋪在烤鍋內，肉被烤得吱吱響，多餘的油脂被烤出后，那種脆脆的口感，香辣滋味中更多了一份檸檬香甜。
金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。
鯽魚金針豆腐湯，鯽魚肉質細嫩，但是細刺比較多，如是孩子食用可先用魚熬湯，然後撈出魚肉，再放入其他食材一起熬湯，更適合孩子食用既可補充營養吃著也更安全放心。
