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感謝我愛美食分享此文 @ 2016-09-27
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常吃餃子卻不知道怎麼包?或者只會基本的包法?想不想換個新包法,今天,小編就露一手,大家都一起學起來吧!

銅錢餃子

原料:麵粉500g、水200g、鹽半勺、餡料100克

1、麵粉加鹽拌勻再慢慢加水和成光滑的麵糰,麵糰盡量和硬一點哦,讓其醒半個小時

餃子的花樣包法,你再不學就真的OUT啦!

2、將麵糰揉成圓形的長條,切成均勻等份的小劑子,接著擀成中間厚,邊緣薄的餃子皮

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3、放餡料啦不過餡料要放少一點,對摺后捏緊,互相壓著擺成圓形,再將邊緣捏緊

餃子的花樣包法,你再不學就真的OUT啦!

4、如果你心靈手巧,還可以捏出穗狀的花邊哦,一口吃4個,真是舒坦啊

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牡丹餃子

原料:麵粉500g、水200g、肉餡100克、熟蛋黃4個

1、麵粉加開水和成麵糰,揉成劑子,擀成圓皮,放肉餡,均分五點向中心捏在一起,相鄰的兩邊再次相粘合,就形成了梅花蒸餃,每片花瓣上剪兩刀,就形成了牡丹蒸餃

餃子的花樣包法,你再不學就真的OUT啦!

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2、將搗碎的熟蛋黃,用小勺子放入五個空圓孔裡面,再放入蒸籠蒸熟就可以啦

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蝴蝶蒸餃

原料:麵粉500g、水200g、肉餡100克

1、麵粉用水和成麵糰,揉成劑子后擀成圓皮,將麵皮的兩邊折上來,留下一小邊不折,將麵皮翻過來,放餡,將肉餡包起來,兩直邊往中間捏起來,如果你厲害,還可以捏出漂亮的花紋哦

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2、將沒折起來的那邊捏做眼睛,接著將底下的邊邊翻過來即可,蝴蝶蒸餃就做好啦

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金魚餃子

原料:麵粉500g、水200g、餡料100克

1、麵粉用水和成麵糰,揉成劑子后擀成圓皮,將餡料放在靠邊的地方,將有餡料的那邊捏起來,沒餡的那邊捏做金魚的尾巴,用手指捏出金魚眼睛,再用擀麵杖擀出尾巴即可

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2、用剪刀修剪出魚尾巴的形狀,或是用牙籤壓出魚尾巴的紋路,最後拿兩顆小石榴籽做眼珠子,金魚餃子做好啦

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來源:
本文‘餃子的花樣包法,你再不學就真的OUT啦!’由我愛美食編輯 via 推料理
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