鱸魚

當前位置:推料理>食材>正文

鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫,與長江鰣魚、太湖銀魚並稱為「四大名魚」之一。 鱸魚主產於遼寧大東溝、旅大、營口,河北秦皇島,天津北塘,山東羊角溝、煙台、石島、青島,但以北塘產的品質最好,產期在3~8月間,立秋前後產的品質最好。


鱸魚的營養成分

  • 熱量(大卡)(105)   磷(毫克)(242)    鉀(毫克)(205)  鈉(毫克)(144.1)  鈣(毫克)(138)

  • 膽固醇(毫克)(86)  鎂(毫克)(37)  硒(微克)(33.06)  維生素A(微克)(19)   蛋白質(克)(18.6)

  • 脂肪(克)(3.4)   煙酸(毫克)(3.1)   鋅(毫克)(2.83)    鐵(毫克)(2)   維生素E(毫克)(0.75)

  • 維生素B2(毫克)(0.17)   銅(毫克)(0.05)   錳(毫克)(0.04)    維生素B1(毫克)(0.03)

  • 維生素B6(毫克)(一)  維生素B12(毫克)(一)  葉酸(微克)(一)   維生素C(毫克)(一)

  • 碳水化合物(克)(一)  膳食纖維(克)(一)  胡蘿蔔素(微克)(一)  碘(微克)(一)

鱸魚

鱸魚的營養價值

1、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。

2、值得一提的還有鱸魚血,它含較多的銅元素。

鱸魚的食用效果

1、益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣,可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2、維持神經系統的正常

銅能保護心臟,維持神經系統的正常功能,並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3、補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。


喜歡,就分享給朋友吧!
本文‘鱸魚’由推料理編輯

成為朋友中第一個說這讚的人