南瓜的簡要介紹

南瓜(學名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。

原產墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。果實作餚饌,亦可代糧食。全株各部又供藥用,種子含南瓜子氨基酸,有清熱除濕、驅蟲的功效,對血吸蟲有控制和殺滅的作用,藤有清熱的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。

營養:多糖類、類胡蘿蔔素、果膠、礦質元素、氨基酸

南瓜葉:含有多種維生素與礦物質,其中維生素C的含量很高,使它具有出色的清熱解毒功效,夏季時用南瓜葉煮水喝,可以起到消暑除煩的作用。

食療:解毒、保護胃粘膜,幫助消化、消除致癌物質

南瓜的做法(料理、食譜、菜譜)
  1. 南瓜蒸雞肉

    南瓜蒸雞肉

  2. 素炒南瓜尖

    素炒南瓜

  3. 南瓜香蕉餡餅

    南瓜香蕉餡餅

  4. 蒜蓉南瓜

    蒜蓉南瓜

  5. 南瓜湯煮法

    南瓜湯煮法

  6. 南瓜煎餅

    南瓜煎餅

  7. 南瓜燉飯

    南瓜燉飯

  8. 南瓜炒米粉

    南瓜炒米粉

  9. 老南瓜燉牛肉

    南瓜燉牛肉

  10. 雞肉南瓜粥

    雞肉南瓜

  11. 南瓜豌豆飯

    南瓜豌豆飯

  12. 南瓜肉片

    南瓜肉片

  13. 南瓜奶香濃湯

    南瓜奶香濃湯

  14. 海鮮南瓜燉

    海鮮南瓜

  15. 自製南瓜皮餃子

    自製南瓜皮餃子

  16. 韓式菠蘿南瓜粥

    韓式菠蘿南瓜

  17. 南瓜杏仁肉鬆餅

    南瓜杏仁肉鬆餅

  18. 南瓜糯米丸子

    南瓜糯米丸子

  19. 蛋黃南瓜配

    蛋黃南瓜

  20. 香煎南瓜

    香煎南瓜

  21. 油炸南瓜粑粑

    油炸南瓜粑粑

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