南瓜的簡要介紹

南瓜(學名:Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret)葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。

原產墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。果實作餚饌,亦可代糧食。全株各部又供藥用,種子含南瓜子氨基酸,有清熱除濕、驅蟲的功效,對血吸蟲有控制和殺滅的作用,藤有清熱的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。

營養:多糖類、類胡蘿蔔素、果膠、礦質元素、氨基酸

南瓜葉:含有多種維生素與礦物質,其中維生素C的含量很高,使它具有出色的清熱解毒功效,夏季時用南瓜葉煮水喝,可以起到消暑除煩的作用。

食療:解毒、保護胃粘膜,幫助消化、消除致癌物質


南瓜的做法(料理、食譜、菜譜)
  1. 南瓜香蕉餡餅

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  2. 南瓜煎餅

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  3. 南瓜燉飯

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  4. 老南瓜燉牛肉

    南瓜燉牛肉

  5. 雞肉南瓜粥

    雞肉南瓜

  6. 香煎南瓜

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  7. 油炸南瓜粑粑

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  8. 肉片炒南瓜藤

    肉片炒南瓜

  9. 蜂蜜烤南瓜

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  10. 紅棗南瓜湯

    紅棗南瓜

  11. 香煎南瓜餅

    香煎南瓜

  12. 鹹蛋黃焗南瓜

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  13. 清炒南瓜絲

    清炒南瓜

  14. 椒鹽南瓜條

    椒鹽南瓜

  15. 迷香南瓜餅

    迷香南瓜

  16. 金沙南瓜條

    金沙南瓜

  17. 香酥南瓜條

    香酥南瓜

  18. 素燒南瓜

    素燒南瓜

  19. 黑豆南瓜湯

    黑豆南瓜

  20. 南瓜白果排骨

    南瓜白果排骨

  21. 呆萌小南瓜

    呆萌小南瓜

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