茄子的簡要介紹
茄(學名:Solanum melongena L.)茄科,茄屬植物,茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。葉大,卵形至長圓狀卵形,葉柄長約2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花單生,花柄長約1-1.8厘米,毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓,顏色有白、紅、紫等。 果可供蔬食。根、莖、葉入葯,為收斂劑,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便秘,果生食可解食菌中毒。
茄子的做法(料理、食譜、菜譜)
  1. 豆角燒茄子

    豆角燒茄子

  2. 魚香茄子煲

    魚香茄子

  3. 塔香茄子

    塔香茄子

  4. 蒜泥拌茄子

    蒜泥拌茄子

  5. 汁燒釀茄子

    汁燒釀茄子

  6. 蒜香腌茄子

    蒜香腌茄子

  7. 爆炒茄子豆角

    爆炒茄子豆角

  8. 蒜泥肉末茄子

    蒜泥肉末茄子

  9. 醬香茄子炒肉末

    醬香茄子炒肉末

  10. 涼拌麻辣茄子

    涼拌麻辣茄子

  11. 豆角辣燒茄子

    豆角辣燒茄子

  12. 家常紅燒茄子

    家常紅燒茄子

  13. 自家豇豆燒茄子

    自家豇豆燒茄子

  14. 家常魚香茄子

    家常魚香茄子

  15. 鹹魚茄子煲

    鹹魚茄子

  16. 蚝油土豆燒茄子

    蚝油土豆燒茄子

  17. 微波爐烤茄子

    微波爐烤茄子

  18. 手撕茄子

    手撕茄子

  19. 涼拌魚香茄子

    涼拌魚香茄子

  20. 茄子肉末干拌面

    茄子肉末干拌面

  21. 肉末茄子丁

    肉末茄子

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