• 魚香丸子

    吃草人  2015-07-13

    材料:豬肉(去皮半肥瘦),菜油、大蒜、蔥、生薑、精鹽、醬油、雞蛋做法: 1、豬肉剁細,加拌均勻2、菜油燒四成熟,肉蓉從手的「虎口」處擠出圓形,再用湯匙剜下沸油里

  • 松鼠桂魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:桂 魚 200克; 料 酒 2克;松 子 10克; 胡椒粉 少許;番茄醬 10克; 植物油 500克;濕澱粉 40克 (實耗50克); 食 鹽 適量; 食

  • 古早味蒸魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒做法:1.肉絲放入碗中,調入米酒攪拌均勻,再加豆豉、蔥末、薑末、蒜末、

  • 糖醋帶魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鮮帶魚、小蔥、生薑、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、澱粉做法:1.帶魚擇洗乾淨后,斬成10厘米的段,用鹽腌漬10分鐘左右。2.取一乾淨的小碗,倒入適量料

  • 紅小豆燜鯉魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鯉魚1條、泡好的紅小豆150克、油、生薑5片、蒜片、蔥結1個、澱粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花做法:1.將處理好的鯉魚反覆沖洗,洗凈血水,身上拍少許干澱粉

  • 蔥燒黃花魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋做法:1.黃花魚處理乾淨,打花刀,均勻地撒上少許鹽腌漬半小時。2.大蔥拍碎切段,姜切片。3.熱油鍋,放入腌好的黃花魚,

  • 雙椒魚頭

    吃草人  2015-07-13

    原料:魚頭1個、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香蔥、鹽、黑胡椒、雞精做法:1.魚頭洗凈,用鹽胡椒粉食用油雞精腌漬10分鐘;蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合。2.魚頭上鋪

  • 酸菜魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、澱粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒做法:1.魚頭魚骨剁塊,魚身上的肉片則斜切

  • 蒜子啤酒燒魚塊

    吃草人  2015-07-13

    原料:草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺老抽1/2小勺做法:1.魚塊處理乾淨,用鹽、料酒、

  • 酥炸小黃花魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:小黃花魚、花椒粉、鹽、白鬍椒粉、料酒、啤酒、麵粉、玉米澱粉做法:1.小黃魚去腮和內臟,清水洗凈瀝干,加花椒粉、鹽、白鬍椒粉、料酒拌勻腌20分鐘待用。2.在

  • 口水魚的做法

    吃草人  2015-07-13

    原料: 花鰱魚一條,澱粉兩大匙,油炸花生仁約半兩,熟白芝麻兩大匙,老薑一小塊,蒜一個,香蔥五棵,豆豉兩匙,料酒三大匙,醬油兩大匙,醋一大匙,白糖一匙,紅油辣椒一

  • 香辣煎魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:非洲鯽魚、青蒜、薑片、蒜頭。清洗魚,在魚腹添加蒜頭兩個,(蒜頭要拍開)。做法:旺火油鍋,加入少許薑片、蒜頭。抄香后將清洗整理好的魚放進鍋中。注意油不要太少

  • 清蒸海魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鮮魚,1條,薑片25克香菇25克,黃酒15克,白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量,胡椒粉少許。做法:①將魚刮鱗去腮,內服洗凈;②將魚放入場盤裡放蔥

  • 糖醋魚

    吃草人  2015-07-13

    做法:1、開好刀的魚用料酒和家用調料(鹽、味精、花椒)調味,然後再洗水漂乾淨,魚仍然保持本味,將水瀝干后,放到油鍋內炸,直至炸脆為止。2、油的用量比較大,否則魚

  • 花椒魚片

    吃草人  2015-07-13

    材料:魚身肉(青魚,草魚,鯉魚,才魚),金針菇(青筍片)適量,干尖椒,花椒。做法:1,腌制魚片:將魚身,切成薄片,加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻,腌15-

  • 蔥油鱸魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鱸魚一條,約一斤多即可,洗剝乾淨;生薑去皮,切數片;蔥,切細,半小碟;醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。做法:1、蒸先在鱸魚身上平行切入數刀,不要太深,翻

  • 糖醋脆皮魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:鮮魚1000克,植物油70克,醬油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,鹽6克,味精2克,糖100克,蔥花10克,姜米5克,蒜泥15克,澱粉

  • 剁椒魚頭

    吃草人  2015-07-13

    原料:新鮮胖魚頭(又名雄魚、大頭魚)魚頭一個特別提示:魚頭一定要新鮮,不宜長時間置入冰箱。精緻剁辣椒、姜、味精(或者雞精)、食用油、蒸魚豉油、生抽。做法:1、將

  • 水煮魚片

    吃草人  2015-07-13

    原料:鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、鍋(鐵鍋)、盆(深盆)做法:1.買來

  • 啤酒魚

    吃草人  2015-07-13

    原料:活魚(肉質細嫩為佳)、青紅椒、西紅柿;鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、蔥姜、雞精、味精。做法:1、將魚洗凈去五臟,西紅柿、青紅椒洗凈切成塊;2、