材料：四季豆、肉末、黃酒、濕澱粉、辣椒段、薑絲、花椒、蒜粒、老乾媽辣醬、料酒、雞精做法：1、四季豆洗凈，掐段，瀝干水份；肉末加少許鹽、黃酒、濕澱粉抓勻2、鍋熱放
四季豆是菜豆的別名，又叫芸豆，芸扁豆、豆角等。不管是炒還是涼拌都很符合人們的口味。四季可豆有小毒，烹調時須熟透再食用。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
四季豆我們都知道，是一種普通的家常菜，菜市場都有賣的，既便宜又營養，他可以健脾能很好的穩定血壓，它含有大量的維生素K，可以增加骨質疏鬆的人的骨密度。
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾，夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
四季豆是我最愛吃的豆類菜，它可以促進人體肌膚的新陳代謝，幫助排毒；提高人體免疫力。不至這些，它的口感也非常好，清脆爽口。
椒絲四季豆是最常見的菜，具有健胃增強食慾，也可心促進血液循環功效。
