魚香肉絲

1.準備材料;2.將將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片切絲,豬瘦肉切絲,蔥姜蒜切末;3.將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍腌。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁;4.熱鍋下冷油,油溫熱后,下肉絲迅速划炒散開;
愛料理•美食    2015-07-13

魚香豆腐

1:豆腐洗凈,切成小方塊;2:豬肉洗凈后剁成肉沫,加入少許精鹽拌勻,辣椒,蒜頭切粒,姜切絲;3:鍋內熱適量油,倒入蒜頭,辣椒,薑絲爆香;4:勺入一湯匙紅油豆瓣醬,大火翻炒至出香油
愛料理•美食    2015-07-13

叉燒帶魚

主料:帶魚400克調料:色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、澱粉少許、水澱粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙做法:1.帶魚處理乾淨切
愛料理•美食    2015-07-13

剁椒蒸魚

原料:  鯽魚、剁椒、粉絲、李錦記蒸魚油、蔥、姜、蒜、鹽、白鬍椒粉、味精、油。做法:  1.將魚去鱗洗凈,在背上改刀;  2.蔥姜蒜洗凈切碎備用,粉絲用溫水泡開
愛料理•美食    2015-07-13

家常燉帶魚

1、帶魚洗凈切段。2、入油鍋中煎一下盛出。3、下入蔥姜蒜,干紅椒爆香。4、下入帶魚,調入適量醬油,食醋,白糖,料酒, 鹽,雞精,加入適量水,蓋上蓋子燉。
愛料理•美食    2015-07-13

豆豉鯪魚拌皮蛋

主料:皮蛋,豆豉鯪魚罐頭,蔥花,陳醋做法:1、將皮蛋用細線切割,準備適量陳醋和蔥花。2、把罐頭裡的豆豉和湯汁倒入陳醋中,鯪魚切碎后和皮蛋一同加入拌好的湯汁中即可
愛料理•美食    2015-07-13

蔥香鮪魚飯糰

用料:米飯(熟) 320g、金槍魚罐頭(水浸) 半罐、醬油 2大匙、味醂 3大匙、糖 2小匙、蔥花 適量、姜粉 少許做法:1、醬油、味醂、糖混合調成醬汁,攪拌均
吃草人    2015-07-13

魚香丸子

材料:豬肉(去皮半肥瘦),菜油、大蒜、蔥、生薑、精鹽、醬油、雞蛋做法: 1、豬肉剁細,加拌均勻2、菜油燒四成熟,肉蓉從手的「虎口」處擠出圓形,再用湯匙剜下沸油里
吃草人    2015-07-13

松鼠桂魚

原料:桂 魚 200克; 料 酒 2克;松 子 10克; 胡椒粉 少許;番茄醬 10克; 植物油 500克;濕澱粉 40克 (實耗50克); 食 鹽 適量; 食
吃草人    2015-07-13

古早味蒸魚

原料:鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒做法:1.肉絲放入碗中,調入米酒攪拌均勻,再加豆豉、蔥末、薑末、蒜末、
吃草人    2015-07-13

糖醋帶魚

原料:鮮帶魚、小蔥、生薑、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、澱粉做法:1.帶魚擇洗乾淨后,斬成10厘米的段,用鹽腌漬10分鐘左右。2.取一乾淨的小碗,倒入適量料
吃草人    2015-07-13

紅小豆燜鯉魚

原料:鯉魚1條、泡好的紅小豆150克、油、生薑5片、蒜片、蔥結1個、澱粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花做法:1.將處理好的鯉魚反覆沖洗,洗凈血水,身上拍少許干澱粉
吃草人    2015-07-13

蔥燒黃花魚

原料:黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋做法:1.黃花魚處理乾淨,打花刀,均勻地撒上少許鹽腌漬半小時。2.大蔥拍碎切段,姜切片。3.熱油鍋,放入腌好的黃花魚,
吃草人    2015-07-13

雙椒魚頭

原料:魚頭1個、剁椒1勺、小米椒1勺、姜、香蔥、鹽、黑胡椒、雞精做法:1.魚頭洗凈,用鹽胡椒粉食用油雞精腌漬10分鐘;蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合。2.魚頭上鋪
吃草人    2015-07-13

酸菜魚

原料:草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、澱粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒做法:1.魚頭魚骨剁塊,魚身上的肉片則斜切
吃草人    2015-07-13

蒜子啤酒燒魚塊

原料:草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml、料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺老抽1/2小勺做法:1.魚塊處理乾淨,用鹽、料酒、
吃草人    2015-07-13

酥炸小黃花魚

原料:小黃花魚、花椒粉、鹽、白鬍椒粉、料酒、啤酒、麵粉、玉米澱粉做法:1.小黃魚去腮和內臟,清水洗凈瀝干,加花椒粉、鹽、白鬍椒粉、料酒拌勻腌20分鐘待用。2.在
吃草人    2015-07-13

口水魚的做法

原料: 花鰱魚一條,澱粉兩大匙,油炸花生仁約半兩,熟白芝麻兩大匙,老薑一小塊,蒜一個,香蔥五棵,豆豉兩匙,料酒三大匙,醬油兩大匙,醋一大匙,白糖一匙,紅油辣椒一
吃草人    2015-07-13

香辣煎魚

原料:非洲鯽魚、青蒜、薑片、蒜頭。清洗魚,在魚腹添加蒜頭兩個,(蒜頭要拍開)。做法:旺火油鍋,加入少許薑片、蒜頭。抄香后將清洗整理好的魚放進鍋中。注意油不要太少
吃草人    2015-07-13