豆腐和魚是完美的搭配,魚類中還有很多的動物性的蛋白質,而豆腐中又含有豐富的植物性的蛋白質,魚和豆腐一起吃的時候就會起到蛋白質互補的作用,可以很好的促進蛋白質的吸收作用,這兩種食材都有很高的營養價值,豆腐含鈣多,魚含維生素D多,兩種食物互補,鈣好吸收。
魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外,還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品物。可抑制血中的膽固醇含量,預防成人病,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為,魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅。
銀鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。
木瓜性溫、味酸,入肝、脾經; 具有消食,驅蟲,清熱,祛風的功效; 主治胃痛,消化不良,肺熱乾咳,乳汁不通,濕疹,寄生蟲病,手腳痙攣疼痛等病症。墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,有較高的營養價值,而且富有藥用價值。
人們食用目魚可以調節身體內酸鹼的平衡,目魚中的含有一定數量的磷,這種物質可以為人體提供動力,也能參與酸鹼的代謝,對人類各組織器官的修復和成長有很大的好處。
草魚,含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,其中皖魚所含的豐富硒元素,經常食用有抗衰老、美顏的功效。苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚。枸杞清熱明目,護眼。加上鮮甜的乾貝,中伏天解暑護眼必備——苦瓜魚湯。