酒香鴨翅

想吃這個鴨翅有幾天了,昨天終於行動起來了。按以前我的做法,我都會放黃酒,黃酒鹵泡出來的鴨翅味兒更加的棒哦。但我家婆婆吃不來黃酒的,於是這次做酒鴨翅,我是用了白酒。在鴨翅煮好后,要入味的時候,我才將白酒加入,這樣子讓酒的香味慢慢的讓鴨翅吸收。 朋友們喜歡,可以參酒用黃酒哦。
吃草人    2015-07-09

蝦仁鴨蛋絲瓜湯

原料:鮮蝦、鴨蛋、絲瓜、薑蓉、鹽、油做法1. 絲瓜洗凈去角皮切塊,鴨蛋打散備用,姜切蓉; 蝦去殼去蝦線;2. 起油鍋,先炒香薑蓉和絲瓜,加水4碗,下蝦仁煮開;3
吃草人    2015-07-09

香辣鴨脖

原料:鴨脖、蔥結、薑片、八角、花椒、辣椒、冰糖、鹽、花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、白酒做法:1. 鴨脖切段,燒開水,倒入鴨脖,在次燒開,放2湯匙二鍋頭
吃草人    2015-07-16

鹵鴨脖

   原料:鴨脖子6根、冰糖、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、香葉、十三香、黃酒、滷水    做法:1. 鴨脖子
吃草人    2015-07-16

啤酒鴨脖

原料:去皮鴨脖3根、蔥3段、姜4片、黃酒2大勺、鹽3克、白芷1片、豆蔻2個、山萘2小片、甘草1/2小勺,小茴香1/4小勺、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1小片、大
吃草人    2015-07-16

麻辣鴨脖

 原料:鴨脖、蔥姜蒜、干紅辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香葉、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老鹵做法:1. 鴨脖洗凈,去掉表面的筋膜,焯一下水,去除
吃草人    2015-07-16

芡實燉鴨

食料:芡實200克、老鴨1隻、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量做法: 將芡實洗凈;將老鴨宰殺后,去毛和內臟,洗凈血水,將芡實放入鴨腹內。 將鴨放入
尋美食    2015-07-17

蒜香鴨塊

食材:鴨塊、油、醬油、食醋、白糖、料酒、鹽、味精,蔥做法:1、在油熱後下蒜碎,煸炒出香後下鴨塊,小火煸炒約5分鐘,直至鴨塊表層微微焦黃,鴨油滲出;2、加入干辣椒
吃草人    2015-07-22

干鍋鴨煮萵筍

做法:1.板鴨入籠中大火蒸1小時至透,取出放涼,切長5厘米、寬3厘米的條,入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水。2.萵筍去皮洗凈,斜刀切厚0.2厘米的片。3.鍋入茶油
汤果果    2015-08-01

酒釀蒸鴨

做法:鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,期間反覆換水,直到血水退去,肉色發白。用乾淨的湯勺取出提前釀好的米酒。浸泡之後的鴨子用清水洗凈。根據自己的口味輕重倒入適
汤果果    2015-08-05

靈芝陳皮老鴨湯

度夏的肉食精品當數鴨肉,其一為營養豐富,據現代營養學測定,每100克鴨肉含蛋白質16。5克、脂肪7。5克,還有碳水化合物及鈣、磷、鐵等 多種礦物質元素;其二能
汤果果    2015-08-11

香辣啤酒鴨

做法:1、鍋內熱少許油,放入花椒爆香,撈出花椒;2、放入生薑,大蒜,干紅椒,八角,及桂皮炒1分鐘;3、放入鴨塊,繼續編炒;4、直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來;5、
汤果果    2015-08-19

越式香橙鴨腿

東南亞美食中,有許多將肉類與水果結合的美食搭配。越式香橙鴨腿便是用鴨腿和香橙汁共同製作的,且做法簡單,做完后,濃稠的汁液讓人食慾大開,原本油膩的鴨腿經過香橙的洗禮后,也變的清新宜人。
吃草人    2015-09-16

桂花酒釀鹵鴨

有朋友想問是不是甜的很呢?又是糖桂花又是酒釀的,這個鴨子多少是有點甜味的,但是不會覺得很甜,吃在嘴裡慢慢品味,是能感受出有那麼一絲絲的甜意,一般都是能接受的呢。
愛料理•美食    2015-11-14

子姜燜鴨煲

子姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或醬腌,味道鮮美。用途廣泛,既是很好的佐料、調味品,也是很好的醫療保健品;既可生食,也可做餡。
尋美食    2015-12-08

涼拌鴨胗

鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫認為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效。
尋美食    2015-12-21

白果老鴨湯

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。
尋美食    2015-12-27

秘制啤酒鴨

鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
尋美食    2016-03-03

茶香嫩姜炒仔鴨

在炎熱的夏季氣溫明顯升高,人們的身體也變得陽氣隆盛。依中醫來講,五臟之中,心為陽中之陽,同時,心臟與人體面部的色澤有著密切的關係。心氣旺盛,則面色紅潤,心氣不足,則面色無華晦暗。茶香嫩姜炒仔鴨在這裡幫你頤養身心。
关注美食    2016-06-01

爽辣啤酒鴨

鴨肉的營養價值很高,脂肪含量適中,不管是喝啤酒還是白酒,這鴨肉都是很好的下酒菜。香辣夠味,透著啤酒的香氣。鴨肉也是涼性,適合夏天吃哦~是深受廣大食客喜愛的菜肴。
关注美食    2016-06-01