青咖喱呢，泰國菜常用，泰式菜的主味就是香茅草（檸檬草）的清香味，所以自然這個青咖喱裡面也有這一味清香的配料。而青咖喱醬用途也很廣，可以搭配雞魚海鮮甚至豆腐，都是不錯的快手菜。今天先寫青咖喱椰汁咖喱雞。
柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫學發現，柚子含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C以及鈣、磷、鎂、鈉等微量元素。經常食用，對敗血病、糖尿病、腦血管等疾病有良好的輔助治療作用。
泰式蝦餅其實也是很簡單的。味道很獨特如果口味重一些的，加一點紅咖喱醬，泰味更濃郁哦。加蛋清攪上勁，煎得脆脆的非常鮮香美味。蝦肉不要象肉末似的剁太爛太細，吃起來口感更好。
泰式奶茶在泰語里叫做「叉煙」，在泰國路邊賣奶茶的攤位，只要對老闆說一聲「叉煙」，他（她）就立刻明白你要什麼，回來之後真是對它念念不忘，買了泰式紅茶粉，依照在路邊。
一般在家裡煮螃蟹，都是姜蔥炒肉蟹，水蟹冬瓜湯，清蒸螃蟹，這次，來個特別的，煮個泰式咖喱蟹，做泰式咖喱蟹，一定要選用東南亞的咖喱，味道香濃，同時不至於太辣，印度咖喱或國產的咖喱就稍微遜色些。
娃娃菜從小我就喜歡吃，嫩嫩的，甜甜的，其實就是微型小白菜。它的藥用價值很高，經常食用可以養胃生津、除煩解渴、清熱解毒。它還可以幫助你的胃腸蠕動，促進排便。
