雖說是法國菜，但其方法，非常適合清淡的肉禽和海鮮類的中式料理。
田雞蝦粥早上喝粥可以養胃，可以通腸潤道，田雞蝦粥的製作方法簡單，營養豐富，煲出的粥非常好喝，口感細膩，沒有米粒的感覺。
田雞又稱蛙、水雞、坐魚，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質細嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。
