秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。主要有利咽；通淋；下乳；調經等功效。還可治療咽喉腫痛；小便淋澀；預防糖尿病；預防癌症；保護胃黏膜。

製作過程：
1.準備的材料：秋葵一斤，油10克，鹽一包
2.秋葵沖洗乾淨后，用小刀切去秋葵的柄，
3.去柄的秋葵放到一個盆中，放入適量的油，輕輕搖晃，使每一根秋葵都能均勻的蘸上油，
4.把一包鹽均勻的平鋪在烤盤中，
5.把秋葵放到烤盤的鹽上面，秋葵之間要留有一定的空間，
6.放入烤箱190°，7.8分鐘即可。

溫馨提示：
1.切秋葵的柄以不露出裡面的籽為佳。
2.此菜中用的鹽最好是海鹽，如果沒有那也只能用一般的鹽來代替了。
3.烤秋葵不要時間太長，不然會烤焦哦。