一條帶魚剪成一段一段的，中間的蒸著、煎著吃，而頭、尾巴部分捨不得扔掉就和蘿蔔絲一起炒來吃。一來節約了食材，二來豐富了餐桌，也豐富了餐桌，兩全其美。雖然頭和尾巴沒有多少肉，但是帶魚的鮮味早已經提升了整道菜肴的美味。

材料：蘿蔔200克，帶魚一條，調味料：醬油適量，蔬之鮮適量

準備的材料：
1.準備的材料，
2.將帶魚去除內臟，剪掉背上的魚鰭，剪成均勻的段，
3.把帶魚放在盤中，放入少許的鹽、黃酒腌制十來分鐘，
4.將蘿蔔切絲備用，
5.起油鍋，放入少許的鹽，將帶魚輕輕地放入油鍋中，
6.煎至兩面金黃，
7.放入切好的蘿蔔絲，
8.倒入適量的醬油，
9.放入適量的蔬之鮮，翻炒均勻即可起鍋。

溫馨提示：
1.起油鍋，放入少許的鹽，這樣放入帶魚時避免油飛濺。
2.放入醬油和蔬之鮮之後，翻炒時一定要輕輕地，以免把帶魚弄糊了。
3.蘿蔔絲只要少許的翻炒即可哦。