材料：帶皮五花肉400克、青紅椒各1個

調料：豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、雞精少許、白鬍椒粉少許

做法：

1.準備所需材料。

2.五花肉洗凈后切成薄片。

3.加生抽、少許植物油、白鬍椒粉拌勻腌15分鐘。

4.青紅椒洗凈後去蒂切成條。

5.炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。

6.放入五花肉。

7.反覆煸炒至出油，並且肉變金黃色后盛出五花肉備用。

8.原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味。

9.倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最後加少許雞精調味，再淋少許香油即可。