在吃早餐的時候不妨多吃些水果，這樣有利於維生素的補充，水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。因此最好把水果也作為膳食結構的組成部分，每餐都安排一份水果，藉以補充維生素特別是維生素C，這對提高每餐的整體營養質量大有裨益。

　　水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。

　　水果生食，維生素極少損失，彌補了蔬菜的不足。因此把水果也作為膳食結構的組成部分，每餐都安排一份水果，可以補充維生素特別是維生素C，這對提高每 餐的整體營養質量都大有好處。不過很多人習慣一天吃一次水果，所以在早餐時食用就更理想，並且因為經過一夜熟睡，胃腸道已經清空，水果中的膳食纖維更能起 到「清道夫」的作用，清除腸壁上的有害物質。膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護健康，從早晨開始。