木耳味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。
食材:大白菜、木耳、枸杞子、油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、澱粉、白糖、黃酒。
做法:
1.枸杞清水洗去浮塵,用黃酒浸泡十分鐘左右;木耳用涼水泡發,去蒂; 蒜切片;蔥姜切末;大白菜洗凈,切片。
2.起鍋做油,油熱後放入蒜片、蔥薑末煸炒出香味,入泡發的木耳翻炒,倒入白菜塊,大火快炒兩分鐘。
3.倒入生抽翻 炒,倒入黃酒枸杞翻炒,再淋上一點水澱粉,翻炒上漿后調入糖、鹽后翻炒均勻即可。