當前位置:推料理>食譜>正文

金針菇粉絲蒸蝦

感謝尋美食分享此文 @ 2015-12-21
收藏
檢舉

金針菇粉絲蒸蝦,很好地保留了蝦的鮮味和營養,保准全家老小都會喜歡,而且顏色搭配在一起也非常漂亮,端上桌絕不遜色哈。

 金針菇粉絲蒸蝦

主料:基圍蝦
輔料:粉絲、金針菇、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉、鮮紅椒、香蔥、姜、大蒜、植物油

做法:
1.鮮蝦剝去殼,去掉沙線,清洗乾淨后瀝干水。
2.剝好的蝦仁加少許料酒、胡椒粉和薑絲抓勻后腌制一刻鐘。
3.粉絲放入熱水中泡軟后瀝干水備用,金針菇去掉根部后清洗乾淨。
4.取一個大盤子,先鋪上一層粉絲,再鋪上一層金針菇。
5.再把蝦仁均勻地撒在最上層。
6.水燒開后,入蒸鍋蒸2~3分鐘。
7.蒸蝦的功夫,將鮮紅椒切碎、蔥切花,蒜切蓉
8.蒸好端出來,撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花。
9.均勻地淋上一圈蒸魚豉油,再澆上一圈熱油即可。
    
小貼士:
蒸蝦的時間一定要短,要不然蝦肉會緊會幹。

喜歡,就分享給朋友吧!

來源:
本文‘金針菇粉絲蒸蝦’由尋美食編輯 / 尋美食 via 推料理
金針菇粉絲蒸蝦已經有1555次圍觀
http://www.pushcook.com/recipe/link/1211