蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

食材：

花蛤、蔥末、蒜末、干辣椒末、薑末，海鮮醬、醬油、蚝油、料酒、白糖，水，香油

做法：

1.花蛤在鹽水浸泡1小時；

2.調好料汁： 蔥末、蒜末、干辣椒末、薑末，加入海鮮醬、醬油、蚝油、料酒、白糖，再調入適量水，加點香油；

3.花蛤搓洗多幾次乾淨后，擺放在鐵板上；

4.淋入調好的料汁，再淋上1匙香油；

5.燒至殼全部打開即可。