雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助於食物的消化。

食材：

口蘑、黃油、姜、黑胡椒、鹽

做法：

1. 口蘑洗凈控干，切厚片，姜切片，干百里香壓碎；

2. 鍋入黃油加熱；

3. 黃油融化中加1片姜；

4. 黃油融化完后10秒加入口蘑，略微翻炒至口蘑稍稍變軟變薄；

5. 加入干百里香翻炒均勻，蓋鍋略燜；

6. 燜至口蘑微微吐水且完全變軟后開蓋，加鹽調味，炒勻；

7. 加入黑胡椒碎，再次炒勻即可；