生魚湯適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，特別是在乾燥的季節，具有較多蛋白質，營養豐富，配合起來是一個滋潤養顏的湯水。

食材：

生魚、淮山、油適量、鹽適量、紅棗、生薑適量、小蔥適量、白糖適量

做法：

1. 生魚一條洗淨瀝水，切三段待用
   

2. 淮山去外皮切斷；

3. 生薑切條，小蔥取蔥白切斷；

4. 鍋中加油燒熱；

5. 鍋內下蔥白與生薑爆炒香；

6. 魚塊入鍋煎制雙面；

7. 鍋中加點鹽與白糖；

8. 鍋中加適量開水；

9. 水燒開后加入淮山和紅棗；

10. 再次滾開后撇去浮沫；

11. 小火煲半小時至湯變白色；

12. 撒蔥花即可出鍋；