粽子又稱「角黍」、「筒粽」,由粽葉包裹糯米蒸制而成。家常的三種粽子有蜜棗、肉、滷水,味道各異,可以按照自己的口味愛好做來吃。
食材:
糯米、豬肉餡、棗、臘肉、蜜棗
做法:
將買回的粽葉洗乾淨;
將洗凈粽葉后需將粽葉入鍋用鹽水煮15分鐘;,
粽葉晾乾后把兩面都擦乾;
糯米要提前一夜泡好至手黏即碎即可;
小棗蜜棗粽子:所需材為料蜜棗、紅棗;
鮮肉粽子:所需材料鮮肉,鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味;
準備鹼水兩克;
鹼水臘肉粽子:取清水適量,與鹼水混合加入糯米攪拌。臘肉切丁備用;
包好的粽子就等待上鍋了;
三種口味的粽子,分兩鍋水煮;
小棗蜜棗粽子入高壓鍋,上氣以後,打小火2個小時;
鮮肉與鹼水粽子入蒸鍋分為兩屜,加入熱水,3個小時;