家常的三種粽子

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粽子又稱「角黍」、「筒粽」,由粽葉包裹糯米蒸制而成。家常的三種粽子有蜜棗、肉、滷水,味道各異,可以按照自己的口味愛好做來吃。

家常的三種粽子

 

食材:

糯米、豬肉餡、棗、臘肉、蜜棗

 

做法:

  1. 將買回的粽葉洗乾淨;

  2. 將洗凈粽葉后需將粽葉入鍋用鹽水煮15分鐘;,

  3. 粽葉晾乾后把兩面都擦乾;

  4. 糯米要提前一夜泡好至手黏即碎即可;

  5. 小棗蜜棗粽子:所需材為料蜜棗、紅棗;

  6. 鮮肉粽子:所需材料鮮肉,鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味;

  7. 準備鹼水兩克;

  8. 鹼水臘肉粽子:取清水適量,與鹼水混合加入糯米攪拌。臘肉切丁備用;

  9. 包好的粽子就等待上鍋了;

  10. 三種口味的粽子,分兩鍋水煮;

  11. 小棗蜜棗粽子入高壓鍋,上氣以後,打小火2個小時;

  12. 鮮肉與鹼水粽子入蒸鍋分為兩屜,加入熱水,3個小時;

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