麻油雞湯是非常普遍傳統的坐月子湯,當然也就是養生湯。麻油含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等礦物質營養極為豐富。具有潤腸通便、解毒生肌、延緩衰老的作用。
食材:
帶骨雞腿、雞珍、麻油、米酒500毫升、水500毫升、生薑3克
做法:
大雞腿剔毛清洗乾淨剁塊;
清洗雞珍剁塊,生薑切片;
在炒鍋加三大勺的麻油、開小火;
冷油中加上薑片小火炒出姜味;
鍋中加入雞珍、雞塊、小火炒;
不要把雞皮炒干;
炒到雞肉半熟時加入米酒和水各500毫升;
愛喝酒的人不用加水味道更香;
加鍋蓋用大火煮;
湯滾後用中火慢慢熬35—45分鐘;
麻油雞湯就做好了;