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麻油雞湯

感謝我愛美食分享此文 @ 2016-06-03
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麻油雞湯是非常普遍傳統的坐月子湯,當然也就是養生湯。麻油含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等礦物質營養極為豐富。具有潤腸通便、解毒生肌、延緩衰老的作用。
麻油雞湯

食材:
帶骨雞腿、雞珍、麻油、米酒500毫升、水500毫升、生薑3克

做法:

  1. 大雞腿剔毛清洗乾淨剁塊;

  2. 清洗雞珍剁塊,生薑切片;

  3. 在炒鍋加三大勺的麻油、開小火;

  4. 冷油中加上薑片小火炒出姜味;

  5. 鍋中加入雞珍、雞塊、小火炒;

  6. 不要把雞皮炒干;

  7. 炒到雞肉半熟時加入米酒和水各500毫升;

  8. 愛喝酒的人不用加水味道更香;

  9. 加鍋蓋用大火煮;

  10. 湯滾後用中火慢慢熬35—45分鐘;

  11. 麻油雞湯就做好了;

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來源:
本文‘麻油雞湯’由我愛美食編輯 via 推料理
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