蘋果相信大家都很熟悉，蘋果塔營養豐富且製作簡單，味道及美。蘋果可以預防和治療動脈硬化及其他心血管疾病，蘋果中的細纖維和微量元素鋅有利於兒童的發育和增強記憶力，多食蘋果能增強肺功能和預防肺癌。

食材：
麵粉250g、黃油150g、雞蛋、冰水40g、糖、鮮奶125g、糖25g、蛋黃25g、低粉16g、玉米粉16g、無鹽黃油8g、蘋果、水80g、檸檬片

做法：

1. 蘋果清洗乾淨去掉裡面的籽切成片；

2. 泡會鹽水不怕褐變；

3. 用糖水煮蘋果片，稍煮后瀝干待用；

4. 把黃油切成小塊，麵粉過篩；

5. 低粉放在案板上與黃油塊拌勻，用手搓揉；

6. 將搓好的麵粉鋪平，把雞蛋打入中間，慢慢加冰水；

7. 把所有的材料揉搓成麵糰；

8. 麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時以上；

9. 將冷藏好的麵糰擀成薄片壓盤，叉小洞；

10. 牛奶與蛋黃、粉拌勻；

11. 牛奶煮沸后倒入牛奶與蛋黃、粉中，拌勻加熱成稠狀再加黃油；

12. 拌勻晾涼裱花袋入派底，鋪上蘋果片；

13. 烤箱溫度1900C烤27分鐘至派皮顏色呈金黃即可；