魚香丸子

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魚香丸子

材料:

豬肉(去皮半肥瘦),菜油、大蒜、蔥、生薑、精鹽、醬油、雞蛋

做法: 

1.豬肉剁細,加拌均勻

2.菜油燒四成熟,肉蓉從手的「虎口」處擠出圓形,再用湯匙剜下沸油里炸至金黃撈出;

3.菜油燒熟,先下姜、湯大火燒開,加炸好的肉丸子改小火,收干湯汁,起鍋前加豌豆苗、味精、蔥花、勾芡,菜成

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