材料:
豬肉(去皮半肥瘦),菜油、大蒜、蔥、生薑、精鹽、醬油、雞蛋
做法:
1.豬肉剁細,加拌均勻
2.菜油燒四成熟,肉蓉從手的「虎口」處擠出圓形,再用湯匙剜下沸油里炸至金黃撈出;
3.菜油燒熟,先下姜、湯大火燒開,加炸好的肉丸子改小火,收干湯汁,起鍋前加豌豆苗、味精、蔥花、勾芡,菜成
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