粉蒸肉又被稱為面面肉，有著糯而清香、酥而爽口、嫩而不糜、五香味濃郁等特色，粉蒸肉很多人吃過後經常惦記著，覺得味道很正宗，粉蒸肉看起來就很誘人，吃起來有一種腐乳的香味，但是吃多了會膩，家常做法是帶皮五花肉加之米粉和其他調味料，輔以南瓜或紅薯或老藕等配菜。

食材：
五花肉500克、大米150克、姜、紅糖、生抽、辣椒醬、花椒、香菜

做法：

1. 大米淘洗乾淨，晾乾；

2. 香菜洗乾淨切碎待用；

3. 用小火把晒乾的米和花椒一塊翻炒；

4. 炒至米的顏色發黃就可關火；

5. 在料理機里磨成粉沫狀；

6. 五花肉多冼幾次洗乾淨后切成大片；

7. 薑末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬入鍋；

8. 放入米粉和一點水；

9. 攪拌均勻每片肉都要沾滿米粉；

10. 放高壓鍋里蒸，上汽后20分鐘后關火；

11. 出鍋后撒上香菜即可；