九層塔燒茄子

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九層塔又叫魚香菜、羅勒其營養成分十分豐富。其果實叫光明子、明列子、珍珠果,也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻,將其浸泡於開水中會迅速吸水膨脹,攝入人體后可促進腸道蠕動,有助於消化。它還具備了疏風解表,化濕和中,行氣活血,解毒消腫之效。

九層塔燒茄子

食材:
茄子、九層塔、蒜、干辣椒粉、鹽、糖、醬油


做法:

  1. 茄子洗凈后切成條,用涼水泡一下;

  2. 蒜去皮后切末;

  3. 鍋里放點油,油熱后將蒜和干辣椒粉放進去;

  4. 有香味時放入茄子;

  5. 等茄子快熟時放入醬油、鹽、糖調味;

  6. 加點切碎的九層塔炒散即可;

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