秋葵又叫羊角豆，它有植物偉哥的美稱，補腎效果特彆強，可消除疲勞，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調后更有助於發揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。黃秋葵的果膠可以保護肝臟

食材：
牛腱肉450g、秋葵200g、西紅柿140g、洋蔥100g、太白粉、蔬菜油、酒、西紅柿醬、醬油、糖、鹽

做法：

1. 秋葵洗凈削去蒂頭，西紅柿、洋蔥切成塊；

2. 牛腱肉在滾水裡汆燙兩分鐘，取出后逆紋切成2cm的肉片；

3. 太白粉加水拌成太白粉水；

4. 炒鍋內倒入油，大火加熱；

5. 倒入洋蔥爆香，再下牛肉、酒爆炒一會；

6. 加入西紅柿醬、西紅柿、水、醬油、糖、鹽一起煮沸；

7. 煮沸后小火燜煮大概60分鐘至牛肉熟透；

8. 加入秋葵繼續煮至熟；

9. 用太白粉水勾芡即可上桌；