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塔香茄子

感謝尋美食分享此文 @ 2016-06-11
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茄子的營養豐富,茄子含維生素P很高能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。

塔香茄子

食材:
茄子、九層塔、辣椒、蒜、姜、蛋白、鹽、米酒、澱粉、水、醬油、香油,豆瓣醬、澱粉,胡椒粉、雞精、糖、米酒


做法:

  1. 茄子洗凈去蒂切成滾刀塊;

  2. 辣椒、蒜去皮清洗后切成片;

  3. 鍋內倒入油燒熱,放入茄子炸會撈出瀝干;

  4. 繼續熱油爆香蒜、辣椒、姜及香菇;

  5. 放入醬油、香油,豆瓣醬、澱粉,胡椒粉、雞精、糖、米酒、茄子、肉絲和水;

  6. 用大火快炒收汁,加入洗凈的九層塔拌炒幾下即可;

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來源:
本文‘塔香茄子’由尋美食編輯 / 尋美食 via 推料理
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http://www.pushcook.com/recipe/link/1761