豬耳朵很有營養，並且口感非常好，豬耳朵當下酒菜太爽口了，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。豬耳朵具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

食材：
滷味豬耳朵、蒜瓣、青椒、油、鹽、生抽

做法：

1. 滷味豬耳朵一個拔毛洗乾淨；

2. 大蒜去皮切碎，青椒洗凈切絲；

3. 豬耳朵切絲肥瘦分開；

4. 鍋內刷點油，肥的部分先煸炒至出油；

5. 剩的豬耳朵和青椒一起放進去翻炒；

6. 放入鹽和生抽即可；