泰式柚子沙拉

當前位置:推料理>食譜>正文

泰國的柚子沙拉和青木瓜沙拉,記得在清邁的時候,隨便闖入家路邊攤就會有青木瓜沙拉,那個味兒,至今無法忘記。

泰式柚子沙拉

食材:柚子半個、 蝦15隻、魚露毫升、 檸檬汁30毫升、花生一手巴、 香菜3束、聖女果少放、黃瓜少放、糖一大勺、鮮辣椒2個

做法:

  1. 鮮蝦撥成蝦仁,滾水燙下後放入冰水裡;

  2. 像頭一樣大的柚子去皮後用半個,撕成小塊;

  3. 另取一個碗,倒入蒜泥、辣椒末、糖、魚露、檸檬汁,鹽巴粗暴混合後備用;

  4. 將香菜末、蝦仁(切記擦乾水分)、聖女果、黃瓜和柚子混合;

  5. 倒入調料汁,混合攪拌;

  6. 不夠咸就家魚露不夠酸家檸檬不夠甜加糖,無需拘泥用量,舌頭就是最好的量杯;

  7. 最後撒上花生碎,出菜;

小貼士:

聖女果和黃瓜可自由搭配,也可不放,我正好冰箱有,就把剩下的都加了。花生碎最後放。用杏仁也可以。

喜歡,就分享給朋友吧!

成為朋友中第一個說這讚的人