香辣酸豆角炒肉是非常下飯的哦，酸豆角炒肉末再加上一點點紅油豆瓣微辣微酸微咸微鮮，可以夾在饅頭裡，也可配米飯，都非常可口的。

主料：酸豆角（250克）、肉末   
輔料：油、鹽、辣椒、肉末（100克）、蚝油、糖

做法：

1. 用開水焯一下酸豆角涼水沖洗；

2. 酸豆角切成碎粒；

3. 紅青辣椒洗凈切末；

4. 熱鍋倒油爆炒腌好的肉末；

5. 在另一鍋里炒香紅青椒；

6. 酸豆角倒進去翻炒；

7. 倒入肉末炒勻，加蚝油、糖調味；

8. 調味后裝盤即可；