台灣香滷肉飯

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香滷肉飯是江南的名小吃。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。厚重口感的滷肉,配上一碗不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。可以提高機體免疫功能,延緩衰老;健腦益智,美容護膚。

台灣香滷肉飯

食材:
帶皮五花肉1千克、雞蛋、青菜、醬油、鹵料包1包、米酒、冰糖45g、生薑、水適量、東北大米


做法:

  1. 雞蛋在鍋里煮熟;

  2. 清菜洗凈在開水鍋里焯一下;

  3. 五花肉洗凈切丁,香菇泡軟切丁;

  4. 鍋燒熱倒入五花肉炒勻,煸炒至出油;

  5. 放米酒、醬油、冰糖、清菜與水攪勻;

  6. 鹵料包與姜塊放進去煮滾后倒進砂鍋;

  7. 放進雞蛋、清菜用小火煮90分鐘;

  8. 雞蛋煮熟后切成兩半;

  9. 裝米飯,淋上醬汁拌勻,滷肉飯可以開吃了;

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