香滷肉飯是江南的名小吃。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。厚重口感的滷肉,配上一碗不軟不硬的白飯,每一粒米都吸透黑紅的湯汁。可以提高機體免疫功能,延緩衰老;健腦益智,美容護膚。
食材:
帶皮五花肉1千克、雞蛋、青菜、醬油、鹵料包1包、米酒、冰糖45g、生薑、水適量、東北大米
做法:
雞蛋在鍋里煮熟;
清菜洗凈在開水鍋里焯一下;
五花肉洗凈切丁,香菇泡軟切丁;
鍋燒熱倒入五花肉炒勻,煸炒至出油;
放米酒、醬油、冰糖、清菜與水攪勻;
鹵料包與姜塊放進去煮滾后倒進砂鍋;
放進雞蛋、清菜用小火煮90分鐘;
雞蛋煮熟后切成兩半;
裝米飯,淋上醬汁拌勻,滷肉飯可以開吃了;