鐵板豆腐是一種家常菜肴它的做法簡單,營養豐富,味道鮮美,提醒一下豆腐一定要選北豆腐哦,不容易爛,實在沒有就把豆腐用鹽水浸泡一下,就不那麼容易爛了。
主料:北豆腐、五花肉、香菇、青椒、紅辣椒、洋蔥
輔料:鹽、糖、醬油、玉米澱粉、香油、大蒜
做法:
豆腐沖洗后切成小厚塊;
鍋內倒食用油燒熱後放入豆腐;
兩面金黃炸至金黃撈出瀝油;
五花肉切成厚塊,青、紅椒洗凈切片,香菇洗凈去蒂對半切開;
洋蔥去掉外皮切成圈;
在油鍋里放入五花肉;
炒出油放香菇微炒,大蒜放進去翻炒60秒;
加醬油、鹽、糖進去,加點清水翻炒;
炸好的豆腐倒入鍋內燜三分鐘后加入青、紅椒;
玉米澱粉加清水調勻后倒入豆腐中拌勻收汁;
鐵板燒熱倒入香油,放上洋蔥圈;
燜好的豆腐放時鐵板中即可;