做法/步驟

• 1
  黃瓜洗凈后切成兩半，挖去瓤切成薄片；
• 2
  老豆腐一塊切成丁，香菜洗凈后切碎；
• 3
  皮蛋去皮后切成丁，生薑切末；
• 4
  炒鍋內倒點芝麻油燒熱，豆腐丁倒進去煎至嫩黃色後放入煮鍋；
• 5
  倒入皮蛋、薑末、加兩小碗水放鹽后煮開；
• 6
  鍋煮開以後，水和澱粉拌勻勾芡；
• 7
  把黃瓜和香菜倒進去即可關火；