韓式炸醬麵在熾熱的夏天吃剛好,不熱不冷,有點象冷麵,但是比冷麵的味道更好,醬味更香,裡面的肉更嫩。快來嘗嘗吧。
食材:
麵條、肉、黃瓜、胡蘿蔔、土豆、元蔥、鹽、料酒、澱粉、油、薑末、醬油、糖、牛肉粉、炸醬
做法:
把肉、土豆、元蔥洗凈后切成丁;
在開水鍋里把麵條煮熟,撈出來;
鍋內倒油八成熱時放進薑末、肉、土豆、元蔥;
加進鹽、料酒、澱粉調味;
用炒勺輕輕攪拌一下,再加點醬油提色;
倒入炸醬把火關小至醬變稠;
醬變稠時加糖和牛肉粉要不停向一個方向攪拌;
直到醬的顏色變暗棗紅色,散發出香味;
炸醬就做好了;
做雞蛋餅,黃瓜切絲,胡蘿蔔切絲;
把麵條擺放在碗里,雞蛋餅、黃瓜絲和胡蘿蔔絲放在旁邊;
把醬澆在菜上面即可;