農家小炒肉是健康、衛生、放心的菜,平時在飯店的擔心統統不用擔心,安心享用就是了,香辣味,如果這次吃完還想吃下次的就收藏起來吧。
主料:豬肉(400g)尖椒(3個)紅尖椒(1個)、蒜苗(2棵)
輔料:食鹽(適量)花生油(適量)豆豉辣椒醬(2湯匙)雞粉(少許)蚝油(2湯匙)生抽(2湯匙)澱粉(少許)白糖(少許)
做法:
把豬肉清洗乾淨、瀝干水,肥瘦肉分開切,切成片;
在瘦肉里調入生抽、蚝油、雞粉、生粉、鹽、花生油腌製片刻;
蒜苗去掉外面一層切掉須、尾洗凈切成段;
辣椒洗凈去籽切片;
蚝油、生抽、辣椒醬、雞粉放在一起拌勻,調好醬汁;
熱鍋里加油放進肥肉煸炒出油;
再把瘦肉放進去保持大火爆炒至肉色變白;
大蒜放進去翻炒幾下,辣椒、蒜苗也放進去翻炒;
調好的醬汁倒進去加適量白糖拌炒均勻即可;