苦瓜裡面所含的營養非常豐富,特別是生素C,苦瓜還可促進人體免疫系統抵抗癌細胞,經常食用可以增強人體免疫功能,苦瓜具有清熱解毒功效。苦瓜因它的味苦而清香可口,夏吃苦瓜最相宜,利於減肥的佳品。
食材:
主料:苦瓜(140克)、雞蛋(3個)
輔料:洋蔥(適量)、蒜(適量)、胡椒(適量)、鹽(適量)、食油(適量)
做法:
苦瓜清洗乾淨後去掉瓤切成片;
蒜去皮切絲;
洋蔥去皮后切碎;
雞蛋打散在碗里加點鹽拌勻;
在鍋里倒點油加熱,把雞蛋倒進去滑散至半熟;
撈出雞蛋后在余油里爆香洋蔥、蒜;
把苦瓜倒進去翻炒,加鹽炒勻;
倒入雞蛋加放點胡椒炒勻即可出鍋;