【糯香排骨】濃濃的香味瀰漫於四周

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糯香排骨米香肉香,濃濃的香味瀰漫在四周,吃一口肉質酥軟,絕對是美味,做好的糯香排骨一出鍋就被家人搶奪一空。

【糯香排骨】濃濃的香味瀰漫於四周

食材:

  • 主料:排骨300g、糯米150g

  • 佐料:蚝油、鹽、青椒、水澱粉、姜、胡椒粉、紅椒、麻油、料酒、蒸魚豉油、醬油


步驟:

  1. 糯米清洗乾淨后倒入清水中;

  2. 繼續加入適量蒸魚豉油和醬油攪拌均勻,浸泡醃製4個小時;

  3. 排骨砍成塊清洗乾淨;

  4. 姜切成姜米、紅椒切成小粒、青椒切小粒;

  5. 排骨放入容器,加入適量料酒、半勺鹽和撒少許胡椒粉拌均勻;

  6. 繼續加入一勺蚝油、一勺醬油拌均勻;

  7. 最後給排骨淋幾滴麻油調味,拌勻腌制60分鐘;

  8. 醃好的排骨逐個裹上糯米;

  9. 蒸鍋中倒入清水,擺好糯米排骨,隔水蒸半小時左右;

  10. 鍋中放油燒熱;

  11. 鍋中下入姜米、青椒、紅椒,倒入適量清水煮開;

  12. 鍋中勾上少許水澱粉,拌至濃稠后;

  13. 將勾芡好的濃汁澆排骨上即可;


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