食材：

250g豬前夾肉、100g水發香菇、50g榨菜、60g蔥、1個雞蛋、500g餃子皮、40ml油、1勺鹽、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、適量雞精、適量胡椒粉

做法：

1)豬前夾肉剁成肉泥，加入切碎的水發香菇、榨菜、蔥、姜、大蒜，打入1個雞蛋，加生粉、老抽、鹽、蚝油、雞精、胡椒粉拌勻成餃子餡

2)取適量肉餡包入餃子皮中，製成餃子生胚

3)電餅鐺倒油，將餃子擺放整齊

4)倒入適量清水，以沒過餃子一半，不要從電餅鐺內溢出為宜

5)蓋上蓋子，選擇程序「煎鍋貼」，8分鐘后，餃子即可煎好啦

6)開蓋撒上少量黑芝麻即可出鍋啦