豉香杏鮑菇

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杏鮑菇是珍稀名貴食用菌,菌肉肥厚似鮑魚,因而得名杏鮑菇。
豉香杏鮑菇

參數

  • 10分鐘

食材/調料

  • 杏鮑菇
    1根
  • 五花肉
    150g
  • 豆豉
    8g
  • 花生油
    15g
  • 2g
  • 醬油
    15g
  • 米酒
    8g
  • 干辣椒
    8g
  • 大蒜籽
    8g

做法/步驟

  • 1
    先將杏鮑菇洗凈切薄片;
  • 2
    五花肉洗凈切薄片,大蒜籽去皮洗凈切碎,豆豉洗凈控干水分;
  • 3
    熱鍋倒油,放五花肉煸炒出油;
  • 4
    放豆豉和大蒜籽煸香,放杏鮑菇翻炒片刻,放鹽翻炒均勻;
  • 5
    再放干辣椒翻炒均勻,放米酒翻炒均勻,放生抽翻炒均勻;
  • 6
    起鍋裝盤即可食用;

小撇步

杏鮑菇切薄些,很容易熟,不用加水煮,放鹽翻炒片刻就會變軟;
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