參數
- 10分鐘
食材/調料
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杏鮑菇1根
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五花肉150g
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豆豉8g
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花生油15g
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鹽2g
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醬油15g
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米酒8g
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干辣椒8g
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大蒜籽8g
做法/步驟
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1先將杏鮑菇洗凈切薄片;
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2五花肉洗凈切薄片,大蒜籽去皮洗凈切碎,豆豉洗凈控干水分;
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3熱鍋倒油,放五花肉煸炒出油;
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4放豆豉和大蒜籽煸香,放杏鮑菇翻炒片刻,放鹽翻炒均勻;
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5再放干辣椒翻炒均勻,放米酒翻炒均勻,放生抽翻炒均勻;
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6起鍋裝盤即可食用;
小撇步
杏鮑菇切薄些,很容易熟,不用加水煮,放鹽翻炒片刻就會變軟;