辣椒油看著香噴噴的，它的作工技巧是相當的，不然就沒那麼好吃了，它的用處可多了，涼拌菜，拌面呀都要用到，所以它也很重要的。
食材/調料
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辣椒粉
100克
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菜籽油
500克
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食鹽
5克
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5克
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桂皮
4克
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香葉
5克
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丁香
5克
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大蔥
半根
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小蔥
10克
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半個
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薑片
5克
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蒜子
5克
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香草
5克
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花椒粉
3克
做法/步驟
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1
在鍋內倒菜籽油用中火燒熟，把花生米切碎放入；
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2
油炸至花生米金黃色時起鍋瀝油；
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3
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4
炒香后撈出調料扔掉；
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5
放入大蔥、小蔥、
洋蔥、薑片、蒜子，香草用中火油炸出香汁撈出；
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6
把辣椒粉放入拌勻炸大概三分鐘吧；
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7
辣椒油不冒熱蒸汽時放進花椒粉、鹽攪拌均勻即可；
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8
辣椒油做好了放入碗里撒上芝麻即可；
