餃子不算什麼稀奇的食物，但是要想做好一份餃子，還是要在餃子餡上多下功夫。

食材：芹菜1捆

輔料：豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量

做法：

1. 將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥；

2. 鍋里燒上水；

3. 將芹菜切段，放入沸水中焯熟；

4. 晾涼，擠出水份；

5. 放在案板上切碎；

6. 將蔥白切碎；

7. 將姜切碎；

8. 將切好的芹菜與大蔥末、薑末混合；

9. 豬瘦肉取出；

10. 切成小塊；

11. 放入攪拌機絞成肉餡；

12. 將餡好的肉餡也放入盆中；

13. 稍稍攪拌一下；

14. 放入醬油；

15. 放入料酒；

16. 放入精鹽；

17. 放入味精；

18. 放入油；

19. 攪拌均勻即可；