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熗炒手撕高麗菜

感謝尋美食分享此文 @ 2016-07-14
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檢舉
熗炒手撕高麗菜家常菜,做起來很簡單,只要按照步驟做,做出來的味道一定會出乎你的意料。下飯也很給力。
熗炒手撕高麗菜

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 高麗菜
    適量
  • 肉丁
    少許
  • 花椒
    5克
  • 澱粉
    10克
  • 清水
    15克
  • 3克
  • 4克
  • 陳醋
    10克
  • 醬油
    5克
  • 蒜瓣
    5克
  • 干紅辣椒
    5克

做法/步驟

  • 1
    高麗菜清洗乾淨後用手撕成大片瀝干;
    高麗菜清洗乾淨後用手撕成大片瀝干;
  • 2
    澱粉和清水拌勻成澱粉水;
    澱粉和清水拌勻成澱粉水;
  • 3
    炒鍋內倒點油加熱后把干辣椒、蒜瓣、花椒用中小火炸香;
    炒鍋內倒點油加熱后把干辣椒、蒜瓣、花椒用中小火炸香;
  • 4
    把肉丁放入炒白,再放高麗菜片,接著加點陳醋用大火翻炒;
  • 5
    高麗菜邊緣炒透明時放醬油、鹽、糖調味;
  • 6
    用火炒至高麗菜幫變透明時,淋入澱粉水拌勻;
  • 7
    拌勻后即可食用;
    拌勻后即可食用;

小撇步

記得要把干辣椒、花椒炒香后再放入白菜才能入味。
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來源:
本文‘熗炒手撕高麗菜’由尋美食編輯 / 尋美食 via 推料理
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