做法/步驟

• 1
  

  玉子豆腐自己喜歡怎麼切就怎麼切；
• 2
  

  把雞蛋打散成蛋液和澱粉拌勻；
• 3
  給切好的玉子豆腐裹上拌好的蛋液；
• 4
  

  鍋內倒油加熱，油溫升高時放入豆腐煎至兩面金黃；
• 5
  不斷翻面使兩邊煮受熱；
• 6
  煎好后瀝干油，把金針菇放進去油鍋炸至出汁；
• 7
  把豆腐、青紅椒放入一起翻炒勻裝盤；
• 8
  鍋里留點油，用鹽、醬油、澱粉、加水勾芡；
• 9
  

  撒上蔥花，芡汁淋在豆腐上；