做法/步驟

• 1
  

  把彩椒和胡蘿蔔黃瓜洗凈分別切成粗一點的絲備用；
• 2
  

  鍋放少量油，先放入胡蘿蔔煽炒一會，再放入彩椒和黃瓜炒，調入鹽和少量生抽，盛出備用；
• 3
  

  雞蛋磕入碗里，加點鹽攪打均勻，加入一點水澱粉，過篩；
• 4
  

  平底鍋刷少量油，倒入蛋液，攤成蛋皮；
• 5
  

  在蛋皮上鋪上彩椒、胡蘿蔔、黃瓜絲；
• 6
  

  最後小心的捲起來，切成段裝盤即可；