雞骨湯菜肉大餛飩

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此餛飩湯色美觀,餛飩軟滑,易消化,可增進食慾,作為孕媽媽的早餐非常不錯。
雞骨湯菜肉大餛飩

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 普通麵粉
    300g
  • 青菜
    500g
  • 肉泥
    150g
  • 雞蛋
    1個
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 生抽
    適量
  • 老抽
    適量
  • 胡椒
    適量
  • 木耳
    適量
  • 適量
  • 蝦皮
    適量

做法/步驟

  • 1
    用冷水將面和成團,放在一邊醒;
    用冷水將面和成團,放在一邊醒;
  • 2
    將青菜清洗乾淨,控干水;
    將青菜清洗乾淨,控干水;
  • 3
    在肉泥里加入生抽、老抽、鹽、糖、雞蛋、蔥、姜、胡椒和油拌勻;
    在肉泥里加入生抽、老抽、鹽、糖、雞蛋、蔥、姜、胡椒和油拌勻;
  • 4
    青菜切碎,把切好的青菜放到拌均的肉餡里拌勻;
    青菜切碎,把切好的青菜放到拌均的肉餡里拌勻;
  • 5
    醒好的麵糰取出,揉光滑,用壓面機壓成長片,切成相同大小的方形;
    醒好的麵糰取出,揉光滑,用壓面機壓成長片,切成相同大小的方形;
  • 6
    取適量肉餡包成元寶形狀備用;
    取適量肉餡包成元寶形狀備用;
  • 7
    取一煮鍋,加適量的水,待水開,下餛飩,晃兩下,讓彼此不要粘連;
    取一煮鍋,加適量的水,待水開,下餛飩,晃兩下,讓彼此不要粘連;
  • 8
    待水再開,點少許冷水,待餛飩漂上來時撈出盛入碗中;
    待水再開,點少許冷水,待餛飩漂上來時撈出盛入碗中;
  • 9
    將泡發好的蘑菇、木耳切絲,蝦皮還有青菜心洗凈;
    將泡發好的蘑菇、木耳切絲,蝦皮還有青菜心洗凈;
  • 10
    另起鍋倒入雞骨湯,待開,下餛飩湯食材,加鹽調味,滾開一分鐘將湯倒在煮好的餛飩上;
    另起鍋倒入雞骨湯,待開,下餛飩湯食材,加鹽調味,滾開一分鐘將湯倒在煮好的餛飩上;
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簽名:

健康飲食,生健康寶寶。

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