做法/步驟

• 1
  

  西芹洗凈，切段，杏仁洗凈；
• 2
  

  蝦仁洗凈，加鹽、料酒、澱粉抓勻；
• 3
  

  鍋中倒入清水，下杏仁焯水撈出；
• 4
  

  再下西芹焯水撈出；
• 5
  鍋中倒油，油熱後放入蔥、薑末爆香；
• 6
  

  鍋中放入蝦仁翻炒變色，再將西芹倒入鍋中；
• 7
  

  最後把杏仁倒入鍋中，調入鹽、香油、雞精即可出鍋；