做法/步驟

• 1
  

  豆皮、豆角、金針菇、紅椒在清水裡洗乾淨，豆角、紅椒切成絲；
• 2
  

  鍋中加水燒開放點鹽，把豆皮、豆角和紅椒放入焯水至熟過冷水瀝干；
• 3
  

  培根從中間切成兩段，豆皮和培根的大小要相同；
• 4
  

  培根放在豆皮下面，上面再放上金針菇、紅椒和豆角；
• 5
  

  撒上點香茅粉，還可以再加點鹽；
• 6
  

  從一頭捲起至另一頭介面處用牙籤固定；
• 7
  

  平底鍋里擦上油加熱，把卷好的培根卷放進去用小火煎；
• 8
  

  用筷子要翻動一兩次，煎至培根變色、菜出汁；
• 9
  

  煎好后撒上孜然、和香茅粉再稍煎會就可以出鍋了；